大白兔奶糖冰淇淋，平均每个冰淇淋球中，就含有1.3个奶糖，儿时经典的奶糖融合入口即化的奶油，舔上一口绝对超治愈啊！

这款来自美国洛杉矶Wanderlust creamery的冰淇淋，没想到一上架就成了全美爆款，直接卖断货。

可由于需求量太大，这家冰淇淋商决定延长供应数月！也对，这么火爆的口味怎么能错过赚钱的机会呀！

作为“国民奶糖”，相信你已经十分清楚它的滋味，如今混搭冰淇淋产生出别的曼妙口感，你肯定不要错过啦！

夏天来了，正是吃大白兔冰淇淋的最佳时机，买上一盒奶油一盒大白兔奶糖，好多甜品店已经开始做啦！

 1.大白兔冰淇淋 - 蛋清版 

食谱来自下厨房@亦方糖

用料

大白兔奶糖：150g

鸡蛋：4个

白砂糖：40g

淡奶油：210ml

做法

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1、称出150g大白兔，除掉包装纸；

2、放到奶锅里加热软化；

3、大白兔化掉之后加入50ml淡奶油，大力拌匀，之后放到一边凉一凉；

4、蛋清蛋黄分离，在四个蛋清中加入30g的糖；

5、用电动打蛋器，打发到干性发泡的状态，记住是干性发泡喔！封上保鲜膜在冰箱暂时冷藏；

6、蛋黄也用电动打蛋器，隔水加热打发到微微发白，还能消毒哦！

7、取150ml淡奶油，隔冰水打发；

8、奶油打发到纹路不会消失的状态；

9、在奶油中加入刚才打好的蛋黄液；

10、用蛋抽搅匀；

11、取出刚才打好的蛋清，加入奶油&蛋黄液混合物中，翻拌均匀；

12、把刚才准备好的融化大白兔加入后继续搅拌均匀（如果这时候大白兔又有些凝固了，稍微加热一下）；

13、过筛后放入模具中，冷冻四个小时以上；

大白兔口味的冰淇淋就做好啦；

搭配坚果好吃又好看呀！超级浓郁的味道，蛋清的使用也使其蓬松了不少，口感轻盈，入口即化！

小贴士

自制的冰淇淋由于没有添加剂，会融化的比较快，是正常现象哦；
做好的冰淇淋不管冷冻多久都不会被冻成冰棍状态，不用担心。

如果不想用鸡蛋版本的同学

以下这款奶油牛奶的版本

一定会让你爱上！

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 2. 浓郁大白兔冰淇淋 

食谱来自下厨房@一念Uu

用料

大白兔奶糖：70克

淡奶油：200克

牛奶：200克

脆筒：若干

做法

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1、准备好大白兔奶糖，剥下的糖纸不要扔！

2、奶糖和牛奶倒入奶锅中小火煮，边煮边搅拌。

3、奶糖完全融化后，继续煮至粘稠。

4、倒入碗中，表面与保鲜膜完全贴合，放冰箱冷藏，温度降至常温。

5、打发淡奶油，至浓稠，出现轻微纹路，然后倒入降温好的牛奶糊，继续打发，混合均匀即可，出现明显纹路即可。

6、密封放入冷冻，半小时后，取出搅拌一下，继续冷冻，过半小时后，再重复一次，将表面抚平，冷冻7小时以上或一夜。

7、将糖纸粘连在一起，然后贴在脆筒上。

8、挖一个冰淇淋球，放入脆筒，就可以啦！也可以放在碗里，用勺子挖着吃。

 小贴士 

①煮奶糖和牛奶时，一定要煮至浓稠但要有顺畅的流动性，太稀会导致最后的冰淇淋很硬，太稠的话，与淡奶油不好混合。 
②甜度可以自己做调整，奶糖少放点多放点。 
③中途记得搅拌两次。

更多造型可以自己探索，比如私房就可以进货这种盒子，再贴上奶糖的包装纸就很好看了！

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挤入脆筒里也令人食指大动！

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